Просмотров: 2026

Как приготовить драники: рецепт с мукой и без

Классические драники без муки

Хрустящие, с золотистой корочкой и без лишних добавок — именно такими получаются драники по оригинальному рецепту. Я готовлю такие с яйцом, чтобы они хорошо держали форму. Но и яйца можно упустить из списка ингредиентов.

Ингредиенты

  • 11 картофелин
  • 2 яйца
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Как приготовить драники: рецепт с мукой и без

Шаги приготовления:

    1. Очищенный картофель натереть на крупной терке. Выложить картофель на сито или дуршлаг и выжать сок.
    1. К картофелю добавляем яйца, соль и перец.
    2. Жарьте драники без муки с каждой стороны по 5–7 минут до золотистой корочки.

Драники без муки с луком

Лук придает драникам особую пикантность и аппетитный аромат. Единственная трудность, которую следует преодолеть — натереть лук на терке без слёз. Для этого следует время от времени промывать терку под струей холодной воды.

Ингредиенты

  • 500 г картофеля
  • 1–2 луковицы
  • 1 ст. л. сметаны
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Как приготовить драники: рецепт с мукой и без

Шаги приготовления:

    1. Картошку и лук очистите, натрите на мелкой терке, добавьте соль, перец и всё перемешайте.
    1. Картофельную массу выложите на сито, расположенное над миской. Оставьте в таком положении на 5–10 минут, чтобы лишняя жидкость стекла, потом добавьте ложку сметаны.
    2. На разогретой сковороде жарим драники на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны до появления хрустящей корочки.

Рецепт драников с мукой и морковью

Я люблю добавлять в драники немного моркови, чтобы оладьи получались приятного оранжевого цвета. Но такое овощное тяжелое тесто требует более надежного скрепления. Поэтому именно в таких драниках мука обязательна. Она придаст изделиям плотность, приятную консистенцию.

Как приготовить драники: рецепт с мукой и без

Ингредиенты

  • 3 картофелины
  • 1 морковь
  • половина крупной луковицы
  • 2–3 ст. л. муки
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки

Как приготовить драники: рецепт с мукой и без

Шаги приготовления:

    1. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, мелко нарезать. Обжарить лук и морковь на сковороде до готовности.
    1. Картофель очистить, натереть на терке и смешать с обжаренными овощами.
    2. Добавляем к овощной смеси муку, соль и тщательно перемешиваем.
  1. Жарим на разогретой сковороде до золотистой корочки с двух сторон.

Выбирайте рецепт драников, который вам по душе, а лучше попробуйте каждый. Подавайте драники из картофеля со сметанкой, так вкуснее.

Работает на Innovation-BREATH