Тесто для пельменей с уксусом и маслом

Главная страница »

Ингредиенты

Пшеничная мука: 0,5 кг

Яйцо: 1 шт.

Вода: 250 мл

Уксус: 1 ст. л.

Подсолнечное масло: 1 ст. л.

Соль: 0,5 ч. л.

Приготовление

1. В глубокую миску вбейте яйцо. К нему добавьте масло, уксус и соль. Перемешайте венчиком. В эту массу влейте теплую воду. Взбейте венчиком до пышности.

1. В яичную массу маленькими порциями постепенно подсыпайте просеянную муку. Ее можете добавить немного больше или меньше. Ориентируйтесь по консистенции теста.
2. Замесите упругое и эластичное тесто, что не липнет к рукам. Его замотайте в кулек и спрячьте в холодильник минимум на 30 минут. Теперь оно готово к работе.

Во время варки это тесто ведет себя просто прекрасно: не расклеивается, держит форму и остается эластичным. Что немаловажно, это действительно вкусное тесто. Начиняю его смесью свиного и говяжьего фарша. Бульон остается внутри пельменей до самого конца. Сохраните рецепт!